เคล็ดลับไวน์จากผู้เชี่ยวชาญ: วิธีสังเกตเครื่องแก้วคุณภาพสูง

แก้วไวน์เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและโรงละครแห่งไวน์ สิ่งแรกที่คุณสังเกตเห็นเกี่ยวกับร้านอาหารรสเลิศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านสไตล์ตะวันตกคือเครื่องแก้วบนโต๊ะหากเพื่อนมอบไวน์ให้คุณสักแก้วระหว่างทางไปงานปาร์ตี้ คุณภาพของแก้วที่เธอมอบให้ คุณจะบอกได้มากเกี่ยวกับไวน์ข้างใน

แม้ว่าดูเหมือนว่าการนำเสนอจะมีน้ำหนักมากเกินไปในการนำเสนอ แต่แท้จริงแล้วคุณภาพของแก้วมีผลกระทบอย่างมากต่อประสบการณ์การดื่มไวน์ของคุณดังนั้นจึงควรค่าแก่การใช้เวลาทำความเข้าใจสัญญาณสำคัญของคุณภาพ เพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าจะไม่พลาดประสบการณ์อันยอดเยี่ยมจากการใช้เครื่องแก้วที่ไม่ได้มาตรฐาน

ประเด็นแรกที่ต้องพิจารณาคือความชัดเจนเช่นเดียวกับการชิมไวน์ เราสามารถใช้ดวงตาเป็นเครื่องมือแรกในการตัดสินคุณภาพของแก้วแก้วไวน์ที่ทำจากคริสตัล (ซึ่งมีตะกั่ว) หรือแก้วคริสตัลไลน์ (ซึ่งไม่มี) จะมีความสุกใสและความชัดเจนมากกว่าแก้วที่ทำจากโซดาไลม์ (ชนิดของแก้วที่ใช้สำหรับหน้าต่าง ขวดและไหส่วนใหญ่)ความไม่สมบูรณ์ เช่น ฟองอากาศหรือโทนสีน้ำเงินหรือสีเขียวที่เห็นได้ชัดเจน เป็นสัญญาณบ่งชี้ว่ามีการใช้วัตถุดิบที่ด้อยกว่า

อีกวิธีหนึ่งในการตรวจจับว่าแก้วทำมาจากคริสตัลหรือแก้วคือใช้เล็บใช้เล็บแตะส่วนที่กว้างที่สุดของชาม ซึ่งควรให้เสียงที่ไพเราะราวกับกระดิ่งคริสตัลมีความทนทานมากกว่าแก้วมาก ดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยที่จะแตกหรือร้าวเมื่อเวลาผ่านไป

จุดที่สองที่ต้องพิจารณาคือน้ำหนักแม้ว่าแก้วคริสตัลและคริสตัลลีนจะมีความหนาแน่นมากกว่าแก้ว แต่ความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้นหมายความว่าสามารถเป่าได้ละเอียดมาก ดังนั้นแก้วคริสตัลจึงบางและเบากว่าแก้วมากการกระจายน้ำหนักก็มีความสำคัญเช่นกัน ฐานควรหนักและกว้าง เพื่อไม่ให้กระจกพลิกคว่ำได้ง่าย

อย่างไรก็ตาม น้ำหนักของฐานและน้ำหนักของชามต้องสมดุลกัน เพื่อให้แก้วจับถนัดมือและหมุนได้สบายแก้วไวน์คริสตัลเจียระไนที่ประดับประดามักจะดูสวยงาม แต่เพิ่มน้ำหนักได้มากและสามารถบดบังไวน์ในแก้วได้

จุดสำคัญที่สามในการมองหาคุณภาพแก้วไวน์คือขอบขอบล้อที่หมุนได้ซึ่งเห็นได้ชัดเจนว่าหนากว่าชามด้านล่าง ให้ประสบการณ์ที่ละเอียดน้อยกว่าขอบที่ตัดด้วยเลเซอร์

หากต้องการสัมผัสเอฟเฟกต์นี้ให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ให้พูดเกินจริงด้วยการดื่มไวน์จากเหยือกหนาที่มีริมฝีปากมน: ไวน์จะดูหนาและงุ่มง่ามอย่างไรก็ตาม ขอบตัดด้วยเลเซอร์จะเปราะบางกว่าขอบรีด ดังนั้นกระจกจึงต้องทำจากคริสตัลคุณภาพสูงเพื่อไม่ให้แตกง่าย

จุดสนใจอีกประการหนึ่งคือแก้วเป่าด้วยมือหรือเป่าด้วยเครื่องการเป่ามือเป็นงานฝีมือที่มีทักษะสูงซึ่งฝึกฝนโดยช่างฝีมือกลุ่มเล็กๆ ที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี และใช้เวลานานกว่าการเป่าด้วยเครื่องจักรมาก ดังนั้นแก้วเป่าด้วยมือจึงมีราคาแพงกว่า

อย่างไรก็ตาม คุณภาพการเป่าด้วยเครื่องจักรดีขึ้นมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ซึ่งทุกวันนี้บริษัทส่วนใหญ่ใช้เครื่องจักรสำหรับรูปทรงมาตรฐานอย่างไรก็ตาม สำหรับรูปทรงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ บางครั้งการเป่าด้วยมือก็เป็นทางเลือกเดียว เนื่องจากการสร้างแม่พิมพ์ใหม่สำหรับเครื่องเป่าแก้วจะคุ้มค่าหากผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่

คำแนะนำจากวงในสำหรับการสังเกตเครื่องที่เป่ากับแก้วที่เป่าด้วยมือคืออาจมีรอยบุบเล็กน้อยที่ด้านล่างของฐานของแก้วเป่าด้วยเครื่องจักร แต่บ่อยครั้งมีเพียงผู้เป่าแก้วที่ผ่านการฝึกอบรมเท่านั้นที่สามารถตรวจจับได้

เพื่อให้ชัดเจน สิ่งที่เราได้พูดคุยกันนั้นเกี่ยวข้องกับคุณภาพเท่านั้น และไม่เกี่ยวข้องกับสไตล์หรือรูปร่างโดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกอย่างแรงกล้าว่าไม่มีแก้วในอุดมคติสำหรับไวน์แต่ละชนิด – ดื่ม Riesling จากแก้วบอร์โดซ์ ถ้าคุณชอบเอฟเฟกต์จะไม่ "ทำลาย" ไวน์มันเป็นเรื่องของบริบท สภาพแวดล้อม และรสนิยมส่วนตัวของคุณ

เครื่องดื่ม แก้วไวน์ ต้นแบบของไวน์ Sarah Heller เครื่องแก้วคุณภาพ เคล็ดลับไวน์ วิธีหยุดเครื่องแก้วคุณภาพสูง

เพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุด เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูนโยบายความเป็นส่วนตัวของเรา